RICETTE
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Pizza con i sfrizzuli
Appassionati di pizze e focacce? Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della tradizione abruzzese
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Sebadas
Le Seadas o Sebadas sono uno dei dolci sardi più conosciuti. Si tratta di tortelli fritti ripieni di Pecorino e guarniti con miele di castagno.
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Spaghetti al pomodoro e provola
Oggi reinterpretiamo un grande classico della cucina italiana: gli spaghetti al pomodoro!
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Melanzane marinate
Viola scuro, violetto, striato e addirittura bianco o rosso: la gamma di varianti di colore delle melanzane presenti sul mercato
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Capù
I capù, anche conosciuti come nosècc, sono degli involtini di verza tipici delle valli bergamasche
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El sisam
El Sisam non è il nome di uno sceicco o di una località turistica dell’Egitto
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Canederli in brodo
Alzi la mano chi non ha mai mangiato i canederli? Sono uno dei piatti più golosi che ci siano, simbolo della cucina povera del Trentino Alto Adige.
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Baccala alla trentina
Pesce povero, amato o odiato, il baccalà e lo stoccafisso sono protagonisti di moltissime ricette.
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Torta di grano saraceno
La torta di grano saraceno ha un profumo intenso e un gusto pieno.
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Gnocchi di zucca
Cuocete a vapore la zucca con poca acqua, passatela al setaccio e lasciatela raffreddare.
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Zuppa di trippe
La trippa è una frattaglia che si ricava da varie parti dello stomaco del vitello (o manzo)
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Torta d’erbi
Nella tradizione culinaria lunigianese, la torta d’erbi era ed è una torta stagionale, quindi gli ingredienti variavano in base all’epoca dell’anno.
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Testaroli al pesto
I testaroli sono uno dei più antichi formati di pasta ed è realizzato con farina e acqua: un primo piatto tipico della Lunigiana e Presidio Slow Food.
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Tortiera di vavusi e patate
Oggi vi portiamo in Calabria per una ricetta facile e piena di gusto che rispecchia a pieno le tradizioni della Sila, fatta con ingredienti semplici e nemmeno troppo costosi.
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Fettuccine alla trebulana
La presenza della pancetta potrebbe ricordare un’amatriciana e quella dei funghi potrebbe far pensare a una boscaiola.
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Frittelle di mele
Le ricette delle frittelle di mele cambiano di casa in casa, di paese in paese, ma una cosa è certa ..
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Cipolle ripiene
Poche cose sono golose quanto le cipolle ripiene, non siete d’accordo?