PASTA con le castagne
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
- 500 g di pasta corta
- 200 g di castagne lessate e pulite
- 200 g di sponzilli (pomodorini seccati al sole)
- 200 g di salsiccia di maiale fresca
- Olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla
- Prezzemolo q.b.
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di semi di finocchietto
PROCEDIMENTO
Lessate le castagne aromatizzando l’acqua con i semi di finocchietto e le foglie di alloro. Poi soffriggete la cipolla, unite la salsiccia sgranata e, in ultimo, le castagne e i pomodorini. Lessate la pasta, mantecatela con il sugo e guarnite con prezzemolo fresco tritato.