Lumache al sugo piccante
INGREDIENTI (PER 6 PERSONE)
- 1 kg di lumache
- 1 kg di pomodoro fresco passato
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Soffriggete la cipolla togliendola appena appassita, aggiungete le lumache e il pomodoro tagliato a dadini e fate cuocere a fuoco lento. Trascorsa mezzora, aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino e fate andare ancora sul fuoco per 20 minuti.